Vous voulez reproduire à la maison la boisson star des coffee shops ? L’Ube Latte Glacé séduit par sa couleur violette naturelle et son goût doux, légèrement vanillé-noisetté. Avec la poudre d’ube UBEBIBA, vous obtenez une texture lisse, sans grumeaux, en quelques minutes.
Pourquoi utiliser la poudre UBEBIBA pour votre latte ?
Pour retrouver le goût authentique de l’ube tel qu’on le déguste aux Philippines, la qualité de la poudre fait toute la différence. La poudre UBEBIBA :
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se dissout facilement dans l’eau chaude,
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donne une texture onctueuse,
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évite les grumeaux,
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apporte une couleur violette intense et naturelle.
Astuce : l’eau chaude sert à “réveiller” l’ube avant d’ajouter le lait.
Les Ingrédients
- 1 cuillère à café bombée de Poudre d'Ube | UBEBIBA
- 30ml d'eau chaude (pour diluer la poudre)
- 200ml de lait (vache, avoine ou coco pour plus d'exotisme)
- 1 cuillère à café de sirop d'agave ou de sucre de coco (optionnel)
- Beaucoup de glaçons
- Optionnel : 1 shot d'espresso pour une version "Dirty Ube Latte"
La Préparation étape par étape
- La pâte d'Ube : Dans un petit verre, mélangez la poudre UBEBIBA et l'eau chaude. Fouettez vigoureusement (un mousseur à lait est idéal) jusqu'à obtenir une pâte violette lisse et sirupeuse. Ajoutez le sucrant ici si désiré.
- Le montage : Remplissez un grand verre de glaçons.
- Le lait : Versez votre lait préféré sur les glaçons.
- La magie : Versez doucement la pâte d'Ube sur le lait. Admirez les volutes violettes qui se forment (parfait pour une photo Instagram !).
- Mélangez et dégustez avec une paille large.
Astuce de barista : Pour un effet "bicolore" encore plus impressionnant, faites mousser votre lait froid avant de le verser.
FAQ
Ube latte glacé : est-ce que ça contient du café ?
Non, l’ube latte peut être fait sans café. La version “dirty” ajoute un espresso.
Quel lait choisir pour un ube latte maison ?
Le lait d’avoine donne une texture très crémeuse, le lait de coco un goût plus exotique, le lait classique reste le plus neutre.
Pourquoi mon ube latte fait des grumeaux ?
Il faut d’abord diluer la poudre dans de l’eau chaude et fouetter avant d’ajouter le lait. Une poudre de qualité (comme UBEBIBA) aide aussi.
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